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乌龙酥皮肉饼
乌龙酥皮肉饼的做法步骤
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1准备好的用料。 -
2肥肉熬出油放凉待用。
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3乌龙茶加凉水泡开。
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4葱，姜剁碎。
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5猪肉搅成肉泥。
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6加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。
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7200克面粉加入猪油揉匀。
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8装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。
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9剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。
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10擀成面皮，包入猪油面。
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11收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。
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12再包入猪肉馅。
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13包好收口朝下。
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14烤箱160度20分钟。
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15刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。
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16酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。
