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苦瓜排骨海带汤

匹兹堡的雪

苦瓜排骨海带汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 300g
海带 300g
苦瓜半个

辅料

葱适量
姜适量
玉竹适量
麦冬适量
枸杞适量
料酒适量
陈皮适量

清淡口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度

苦瓜排骨海带汤的做法步骤

1
先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。
2
腔骨300克焯水，捞入砂锅内。
3
海带烧开洗干净切块，苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐，陈皮泡10分钟后捞出，如皮上有白色的苦筋要刮去，不然会影响汤味。
4
焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒，满砂锅水大火烧开后，改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。

来自美食天下匹兹堡的雪的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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