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焦熘豆腐

浓咖啡淡心情

焦熘豆腐的做法

2张图片

“准备：
豆腐切大片、彩椒切块、木耳切片、虾仁切段、里脊肉切片。”

食材明细

主料

豆腐一块
肉馅 150克
彩椒适量
木耳适量
虾仁适量

辅料

盐适量
糖适量
葱末适量
姜末适量
料酒适量
生抽酱油 适量
鸡精适量
水淀粉 适量
高汤或水适量

咸鲜口味
溜工艺
十分钟耗时
普通难度

焦熘豆腐的做法步骤

1
热锅热油将豆腐煎至两面金黄。
2
......
3
切成三角形片。
4
热锅温油下葱姜末炝锅，炒出香味。
5
将肉馅或者里脊肉片放入锅内，加点调味粉翻炒。
6
将肉馅炒散，变白。
7
锅内加少量水或者高汤。
8
倒入切好的豆腐和虾仁，略炒。
9
将切好的彩椒、木耳加入翻炒。最后加鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。

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