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糖醋蒜的做法

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之前腌过糖醋蒜,放在瓷瓶中,过不了多久就变成绿色的了,只好扔掉。这次我用了个不透光的瓷坛子,还真的很成功呢😊.

食材明细

主料
  • 鲜大蒜 500g
  • 300g
辅料

糖醋蒜的做法步骤

  • 糖醋蒜的做法步骤:1
    1
    鲜大蒜洗净晾干水份。
  • 糖醋蒜的做法步骤:2
    2
    把蒜瓣剥开,容易腌制。
  • 糖醋蒜的做法步骤:3
    3
    炒锅加适量的水,能没过大蒜为标准。加白糖,香醋,中火烧开。凉透待用。
  • 糖醋蒜的做法步骤:4
    4
    把剥好的蒜米放在一个坛子里,加入凉好的糖醋水。
  • 糖醋蒜的做法步骤:5
    5
    水位线要盖过蒜米。
  • 糖醋蒜的做法步骤:6
    6
    盖盖,头几天翻动一次。以后就不用翻动了。一定放在不透光的容器里。
  • 糖醋蒜的做法步骤:7
    7
    这是腌制一个月的糖醋蒜,虽不美观,但口感不错,酸酸甜甜,清凉可口。蒜米也不会变色。

小窍门

喜欢酸或甜的可以自己调节糖和醋的比例。
来自 美食天下 香飘我家厨房 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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