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草龟蛋软蛋卷的做法

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最近听说甲鱼蛋很有营养,胆固醇含量也不高,是养生的好材料。
于是就抱着试试看的心态买回来一箱。
小东西个头不大,黄很多,蛋白较少,听说笨鸡蛋的蛋黄也要比养鸡场的鸡蛋要大一些的。
姑且觉得,我买的甲鱼蛋也是笨养的吧!
可是邮来的时候,被基地告知因连雨天,甲鱼不爱下蛋了,蛋不够就给改发的草龟蛋。
好吧,反正怎样都是蛋,不妨试吃一试好了!

食材明细

主料
  • 白面 适量
  • 草龟蛋 6枚
辅料

草龟蛋软蛋卷的做法步骤

  • 草龟蛋软蛋卷的做法步骤:1
    1
    看吧,买来的草龟蛋的确是不大呀,据说那个甲鱼蛋比草龟蛋还要小呢!
  • 草龟蛋软蛋卷的做法步骤:2
    2
    草龟蛋的壳有点硬,手感类似鹌鹑蛋,本人的开蛋能力较弱,只开出来3个完整的蛋!将白面,草龟蛋,木糖醇,橄榄油,盐,小苏打放入盆内。
  • 草龟蛋软蛋卷的做法步骤:3
    3
    加入黑白芝麻和适量凉开水,搅拌均匀,爱吃薄饼的可以将面糊和稀点。
  • 草龟蛋软蛋卷的做法步骤:4
    4
    锅内刷不刷油都行,用的是不粘锅,而且面里也放入橄榄油了!热锅小火,倒入面糊,看面糊变了颜色之后,就可以翻面了!
  • 草龟蛋软蛋卷的做法步骤:5
    5
    将烤好的面饼摊在盘子里,迅速卷好,可能会觉得烫手,但真的没办法,一旦面饼凉了,就卷不上了!
  • 草龟蛋软蛋卷的做法步骤:6
    6
    如图所示,草龟蛋软饼做好了,味道嘛,要比鸡蛋做的香很多,个人庆幸没放很多油,要不就该腻了呀!

小窍门

草龟蛋不太好保存,建议快素食用,因胆固醇含量少,所以,煮好的龟蛋的蛋清是成乳状的。
一般我都用龟蛋做蛋花汤的!
来自 美食天下 燊燊姐 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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