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奥利奥雪媚娘

奥利奥雪媚娘的做法

2张图片

“雪媚娘细白软糯，Q滑的冰皮口感，里面是奶香怡人的淡奶油和略带微苦的奥利奥碎，在炎炎夏热，午后来一份自己做的雪媚娘，特别惬意~~~~~~~~~~~~~”

食材明细

主料

辅料

奥利奥 适量

甜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

奥利奥雪媚娘的做法步骤

1
所有食材准备好待备用。
2
奥利奥去除夹心，使用擀面杖碾碎成粉待备用。
3
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶充分搅拌混合。
4
搅拌好的面糊隔水蒸约25分钟。
5
蒸煮好的面团中放入黄油，把黄油充分揉进面团中。揉好后放进冰箱冷藏两小时。
6
淡奶油与白砂糖打发硬性发泡，待备用。
7
冷冻好的面团分成25g的小剂子。
8
模具中涂抹上糯米粉，小剂子擀成圆状，放在模具中。
9
包入奥利奥粉和奶油。
10
收口黏和再按平，再撒上炒熟的糯米粉防沾。
11
做好的雪媚娘放进冰箱中冷藏好（都需要盖上保鲜膜，最好是用雪媚娘的固定模具，就不会塔了）。

小窍门

1、加入黄油之后的糯米团一定要放置冰箱冷藏段时间，才能更有延展性，包的时候才不会容易破。
2:、做好的雪媚娘最好是选择专用的纸托，如果是普通软纸托，容易散。

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：煮锅

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