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锅包肉

锅包肉的做法

1张图片

“一道正宗的东北菜！”

食材明细

主料

猪里脊肉 300g
淀粉 150g
胡萝卜 一根
鸡蛋一颗

辅料

葱适量
白糖适量
白醋适量
香菜适量
姜适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋菜都切丝，肉切3-4mm厚。
2
肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油，抓匀腌10分钟左右。
3
腌好的肉粘上淀粉。
4
油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油。
5
油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)。
6
锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀。
7
倒入菜丝搅拌，然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅。

来自美食天下迷糊阿山的作品

使用的厨具：炒锅

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