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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨是一道家常菜肴,主要材料为猪肋排。其做法简单、酸甜可口、营养丰富广受大众喜爱。下面我就把糖醋排骨的做法分享给大家,希望大家喜欢。

食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    猪肋排1000左右斩成方便食用的小块,清洗干净并沥干水分备用,清洗干净的排骨放入锅中加水没过排骨,加入适量的料酒和姜片煮沸。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    撇净浮沫然后捞出用水再反复冲洗干净杂质并沥干水分备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、茴香梗、山楂清洗干净备好。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量的花生油放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、茴香梗爆香,倒入焯过水的排骨炒出香味儿。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    烹入适量的料酒、香醋、生抽翻炒均匀至上色。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    根据自己的口味加入多一点的白糖和适量的番茄酱继续翻炒均匀。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    加入适量的清水没过排骨,放入山楂大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    然后加入少许盐调味儿,因为糖醋排骨属于酸甜口味所以盐不要放太多。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    收干汤汁后根据自己的口味加入适量的香醋翻炒均匀即可关火。
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    撒入熟白芝麻再次搅拌均匀出锅。
  • 糖醋排骨的做法步骤:11
    11
    摆入盘中开始享受舌尖上的美味吧!。
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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