水果生日蛋糕

1张图片

“宝贝的生日，用心为他做个蛋糕表示为娘的心意吧！离专业水平还差得远，但我努力做了，也算为孩子做个榜样！”

主料

辅料

1
蛋白蛋黄分离，分别装入两个无水无油的干净容器，把蛋白里滴入几滴柠檬汁，分两次加入白砂糖，用打蛋器打发，打至蛋白拉起成个小直角即可，放入冰箱冷藏！再把蛋黄里加入10克白糖拌匀，加入牛奶和油搅拌均匀，再把低粉过筛加入拌匀
2
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下拌均匀，不要画圈圈。
3
拌匀的蛋糕糊倒入6寸模具内，用力震几下，排出气泡，170度上下火40分钟。
4
冷却的蛋糕脱模。
5
把奶油里加入糖粉打发。
6
奶油打发到这个状态即可。
7
把打发好的奶油放冰箱冷藏，这时开始切水果。
8
最后裱花，放入水果，完工！