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绿豆糕独家

绿豆糕的做法

3张图片

食材明细

主料

绿豆 250g

辅料

黄油 50g
砂糖 100g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

绿豆糕的做法步骤

1
提前一天泡好绿豆。
2
搓掉绿豆皮。
3
放电压力锅蒸二十分钟。
4
撒上细砂糖。
5
装保鲜袋里用擀面杖压成豆泥。
6
黄油隔水融化。
7
把融化的黄油倒入豆泥，拌匀放冰箱冷藏一小时。
8
取适量豆沙放模具里，随意选择你喜欢的花形。
9
压好后脱模，一次吃不完冰箱冷藏。

小窍门

家里绿豆很多，怕夏天生虫子，所以用有皮绿豆，建议用去皮绿豆，给绿豆去皮可真是件特麻烦的差事。
图中绿色较深的绿豆糕我加了麦芽粉。其余的是原味的。

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：其他、电压力锅

所属分类：糕点家常菜

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