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烧茄子的做法

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烧茄子是一道家常菜肴,主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富,含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。

食材明细

主料
辅料

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分,把茄子掰成大块。
  • 烧茄子的做法步骤:2
    2
    青椒掰成大块。
  • 烧茄子的做法步骤:3
    3
    西红柿切成块备好。
  • 烧茄子的做法步骤:4
    4
    猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。
  • 烧茄子的做法步骤:5
    5
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗冲洗干净备好。
  • 烧茄子的做法步骤:6
    6
    热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香,烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
  • 烧茄子的做法步骤:7
    7
    倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。
  • 烧茄子的做法步骤:8
    8
    放入西红柿块翻炒出汤汁。
  • 烧茄子的做法步骤:9
    9
    加入适量的盐和蚝油调味儿,再加入少许清水盖上锅盖烧制。
  • 烧茄子的做法步骤:10
    10
    烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀,炒至青椒断生即可关火。
  • 烧茄子的做法步骤:11
    11
    装盘成品。
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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