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绿色凉皮的做法

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红色凉皮没有做成,用黄瓜皮做绿色的吧。想想到街上吃凉皮的三大痛处:一是黄瓜丝永远不给去皮;二是说不加辣椒时,店主都有些不知道要给你怎么加调料了;三是给店主讲多点菜和面筋,只会给多加几根黄瓜丝就算数了。自己做的就是任性,想多吃什么就加什么,爽……。

食材明细

主料
辅料

绿色凉皮的做法步骤

  • 绿色凉皮的做法步骤:1
    1
    黄瓜去皮,黄瓜皮放料理机里打碎。
  • 绿色凉皮的做法步骤:2
    2
    黄瓜皮碎纱网过滤取汁。
  • 绿色凉皮的做法步骤:3
    3
    黄瓜皮汁加适量小麦淀粉糊搅拌均匀。
  • 绿色凉皮的做法步骤:4
    4
    加玉米淀粉调整凉皮糊的浓稠。
  • 绿色凉皮的做法步骤:5
    5
    披萨盘涂油,摊上薄薄一层凉皮糊,放入已圆气的蒸锅,大火蒸2分钟,表面起大泡,即可取出,盘底淋凉水,取下凉皮。
  • 绿色凉皮的做法步骤:6
    6
    取下的凉皮。
  • 绿色凉皮的做法步骤:7
    7
    去皮的黄瓜切丝。
  • 绿色凉皮的做法步骤:8
    8
    黄瓜丝垫底,周围圈野霍香叶。
  • 绿色凉皮的做法步骤:9
    9
    做好的凉皮。
  • 绿色凉皮的做法步骤:10
    10
    切宽条。
  • 绿色凉皮的做法步骤:11
    11
    放到黄瓜丝上。
  • 绿色凉皮的做法步骤:12
    12
    大蒜、野霍香叶捣碎,用盐、醋、生抽、芝麻酱调味。
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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