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沙虫干咸蛋丝瓜汤
沙虫干咸蛋丝瓜汤的做法步骤
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1食材：丝瓜、沙虫干、咸蛋。 -
2将丝瓜去皮切块、沙虫干浸泡至软清洗干净里面的沙子，咸蛋将蛋黄蛋白分开。
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3锅里注入适量清水大火烧开，放入沙虫煮沸。
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4煮至沙虫软，放入蛋黄的时候需要将蛋黄弄碎。
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5煮至蛋黄变色后加入丝瓜。
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6丝瓜不需要煮太久，大火烧开即可，淋入蛋白。
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7调入喜马拉雅盐胡椒粉、少许芝麻油以及葱花即可熄火。
小窍门
1、沙虫干提前浸泡至软，同时一定要清洗干净里面的沙子。
2、咸蛋黄比较难熟，先放，蛋白后放。
3、咸蛋有一定的盐分，所以此汤可少放盐。
2、咸蛋黄比较难熟，先放，蛋白后放。
3、咸蛋有一定的盐分，所以此汤可少放盐。
