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双椒木耳炒肉片
双椒木耳炒肉片的做法步骤
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1木耳在清水中泡发半小时。 -
2瘦肉切片，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
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3青椒、红椒分别切段。
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4姜切片、蒜切末、泡发的木耳切成小朵。
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5锅内热油下瘦肉滑炒至八成熟，盛出备用。
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6另起油锅加底油，下姜、蒜小火炒香。
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7下青红椒段大火翻炒几下。
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8再下木耳翻炒。
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9最后下瘦肉大火翻炒几下，调入适量盐和鸡粉提味。
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10成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜太长，才能保证肉质滑嫩。
