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海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤的做法

1张图片

“海鲜疙瘩汤是一道地方特色美食，主要材料为蛤蜊，豆角，土豆，面粉等等。其口味鲜美，操作简单，营养丰富广受人们的喜爱。”

食材明细

主料

面粉适量
蛤蜊适量
豆角适量
土豆适量

辅料

葱适量
花生油 适量
生抽适量
盐适量
水适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜疙瘩汤的做法步骤

1
鲜活的蛤蜊反复冲洗干净外壳的杂质，控干水分放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉，原汤放好千万不要扔掉。
2
豆角择去两端、土豆削去外皮浸洗干净，分别切成土豆丁和豆角段，大葱剥去外皮洗净后切成葱花。
3
鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液。
4
热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入土豆丁和豆角段翻炒均匀烹入生抽继续翻炒均匀。
5
倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水盖好锅盖煮至沸腾。
6
取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌均匀成面疙瘩，切记水要分多次一点一点的加入。
7
煮至土豆、豆角断生后加入适量的盐调味儿，撒入面疙瘩用汤勺搅拌均匀。
8
淋入鸡蛋液。
9
用汤勺轻轻搅拌均匀后关火，根据自己的口味点几滴香油即可。
10
成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食汤类

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