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蔓越莓软欧独家

蔓越莓软欧的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

酵母 3g
盐 3g

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蔓越莓软欧的做法步骤

1
酸酸甜甜好软哦。
2
食材准备好。
3
面包机放入牛奶。
4
加入高筋面粉。
5
在面包机四个角落里分别放入盐、酵母、白糖。
6
用筷子搅拌一下，不然面包机转动面粉会喷得到处都是。
7
启动面包机和面程序23分钟。
8
加入黄油继续启动一个和面程序23分钟，这样可以出手套膜。
9
手套膜不太明显。
10
加入蔓越莓干稍微搅拌2分钟即可。
11
放容器里盖上保鲜膜扎几个孔，和一碗开水一起放烤箱发酵30分钟。
12
都放烤箱发酵。
13
发酵好的面团。
14
手工排气整圆形用的披萨盘，放烤箱再一次发酵30分钟。
15
发酵至2倍大，入烤箱烤180度烤20分钟。
16
烤好的软欧，趁热从模具里拿出来晾凉再切。
17
很松软。
18
酸酸甜甜。

小窍门

1、一定要发酵2次，发酵的时候烤箱放开水，烤箱密封，烤箱打发酵档温度调25度。
2、面团要盖保鲜膜防止面团表面干。
3、面包机想出手套膜一般要揉3次。
4、现在气温高和面团时面包机不要盖上盖子。
5、温度要根据自己烤箱来调整。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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