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沙茶酱猪蹄

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沙茶酱猪蹄的做法

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“突发奇想，想尝试用沙茶酱烧出来的猪蹄会是怎样的，于是就有了这道菜，味道还真不错哦！不行你试试？唯一不足的就是上高压锅压太久了，猪蹄都太软啦，不过这样更容易吃，更入味！还有就是晚上拍照的效果实在是太差了，表现不出它的美味，没办法啦，将就一下吧！”

食材明细

主料

猪蹄适量
沙茶酱 适量

辅料

葱适量

配料

酱油适量

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

沙茶酱猪蹄的做法步骤

1
新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。
2
取一碗，加入两勺沙茶酱。
3
再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。
4
锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。
5
锅里热油（只宜加少量油，猪蹄待会会出油），加入猪蹄翻炒出油。
6
猪蹄出油后，加入搅拌好的沙茶酱汁和水，稍淹过猪蹄，加盖烧开。
7
转入电高压锅内胆中，加入一小段葱白，打到压猪蹄档。（不想压太烂就压少点时间，或者直接在炒锅上烧）
8
压好后，等泄气后，拿出重新倒入炒锅，大火收汁。
9
准备适量葱花。
10
收汁至快干时熄火。
11
装盘，最后撒点葱花即可。

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