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河虾焖南瓜的做法

  4张图片

现在的河虾是正当季,特别的鲜嫩,河虾吃法多样,有油爆的、水煮的,我这次是焖着吃的,还加了一个小南瓜同焖,就这样,一大碟子的菜,我和女儿两个人吃光光了。
食材:河虾250克、小南瓜200克
配料:蒜适量、葱适量、海鲜酱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、水淀粉适量

食材明细

主料
辅料

河虾焖南瓜的做法步骤

  • 河虾焖南瓜的做法步骤:1
    1
    买回来的河虾需要挑去杂质,用篮子装着水冲洗。小南瓜如图中,是鲜嫩的。河虾没做之前可以放冰箱保鲜。隔天做可以放冷冻。
  • 河虾焖南瓜的做法步骤:2
    2
    大一点河虾可以剪去虾须。南瓜切薄片。因为焖的时间不宜过长,南瓜不宜切太厚。
  • 河虾焖南瓜的做法步骤:3
    3
    锅中入油,炒香蒜片,葱。炒锅一般要小火预热,这时可以备姜葱蒜,这样做饭省时了。
  • 河虾焖南瓜的做法步骤:4
    4
    河虾加入,可以立即加盖,防止跳出来。然后加少许黄酒翻炒。
  • 河虾焖南瓜的做法步骤:5
    5
    河虾变色后,加入南瓜炒匀。
  • 河虾焖南瓜的做法步骤:6
    6
    加少许开水,1勺海鲜酱,少许盐,焖至南瓜片软熟,淋少许水淀粉即可出锅。
  • 河虾焖南瓜的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

这菜不宜过咸,也不宜焖太久,口感变老。感谢关注余甘果蜜,如你觉得还不错给我点个赞吧,更欢迎你的收藏、分享,谢谢支持余甘果蜜!如你有更好的做法、想法,欢迎留言给予宝贵意见。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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