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海参鸡汤独家

雨中漫步_kRsJPX

海参鸡汤的做法

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“这是火鸡的一条腿，有1斤多了，太大了，本来想做红烧的，骨头太硬了，不好剁，就大块做汤吧。”

食材明细

主料

火鸡腿 一只
海参 2只（泡发）
鲜香菇 6朵

辅料

葱一块
姜一块
花雕酒 50克
酱油 1勺
盐适量
香叶一片
大料 2个
清水适量
香菜一颗
花椒适量
料酒 2勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

海参鸡汤的做法步骤

1
火鸡腿一只。
2
骨头太硬剁的大块，冷水下锅，加料酒.花椒焯水，烧开后烧10分钟。
3
葱姜.香叶.大料放入砂锅。
4
焯水的鸡腿放入砂锅。
5
加水多一点，因为要炖2个小时，放入花雕酒.酱油，盖好盖子开锅以后用小火慢慢炖。
6
一个小时后放入香菇。
7
海参切好备用。
8
1.30分钟以后放入海参，小火炖30分钟。
9
太香了，赶快喝一碗。

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使用的厨具：砂锅

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