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土豆红烧肉独家

土豆红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 300
小土豆 500g

辅料

生姜适量
大蒜适量
尖椒适量
冰糖 3颗
八角 3颗
香叶 3个
桂皮 1块
料酒 1匙
白醋 1勺
味极鲜 1勺
老抽 1匙

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆红烧肉的做法步骤

1
准备所有食材。
2
热锅加油放入猪肥肉炸成金黄色。
3
放入瘦肉炒变色。
4
加料酒白醋生姜大蒜炒香。
5
盛入碗中备用。
6
锅内倒入少许油放冰糖炒化成焦糖色。
7
倒入炒好的肉片放入八角桂皮尖辣椒翻炒片刻加老抽上色。
8
倒入土豆加盐翻炒片刻（可加放一勺陈醋）。
9
盛入容器加少许水，盖上锅盖大火煮开转小火炖。
10
待收汁后倒入味极鲜拌匀关火焖片刻。
11
装盘出锅。
12
成品图。

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使用的厨具：汤锅

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