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梅花酥独家

幸运的小糯米

梅花酥的做法

1张图片

食材明细

油皮

面粉 120克
食用油 40克
清水 50克
白糖适量

油酥

面粉 90克
食用油 45克

辅料

豆沙适量
食用油 适量
鸡蛋适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

梅花酥的做法步骤

1
油皮:120克面粉，40克食用油，50克清水加入白糖。
2
成面团。
3
油酥:90克面粉，45克食用油。
4
揉成团。
5
盖上保鲜膜松弛三十分钟。
6
油皮油酥揉成小剂子。
7
油皮包住油酥。
8
擀成薄饼。
9
卷起来松弛十五分钟。
10
再次擀成薄饼卷起来盖保鲜膜松弛十五分钟。
11
两头卷起。
12
按扁包上豆沙。
13
按扁用剪刀剪成梅花形。
14
牙签压花。
15
刷上蛋黄液，放入烤箱180度20分钟左右。
16
美味梅花酥完成。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙老人早餐下午茶

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