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三杯鸡独家

三杯鸡的做法

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“三杯鸡做法有很多种，今天我做的这款属于家庭版！不能以专业的角度来点评，好吃爽口，下饭过瘾才是关键！哈哈😄分享美味，就是放大快乐！”

食材明细

主料

鸡腿四个
醪糟适量
香油一杯
生抽一杯
料酒一杯
水淀粉 适量
葱适量
干红椒 适量
姜适量
蒜适量

辅料

油适量
白酒适量
糖桂花 适量
老抽适量

糟香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

三杯鸡的做法步骤

1
鸡腿改块冲洗干净。
2
加姜片焯水去腥。
3
捞出沥干水分备用。
4
所需配料葱姜蒜改刀，料酒，香油，生抽，醪糟准备就绪。
5
加一勺糖桂花提味（可用糖代替）。
6
热锅凉油，油八成热倒入葱姜蒜爆香。
7
加鸡块干红椒翻炒。
8
倒入醪糟和糖桂花翻炒均匀。
9
加入三杯佐料。
10
加入一点老抽提色，全程无需加水，大火烧开小火慢炖大约二十五分钟左右，汁浓稠状即可。
11
出锅加盐调味即可。
12
一看颜色就很棒，有木有！
13
成品图。

小窍门

尽量用鸡腿肉，不柴而且劲道！祝您愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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