川辣苦瓜炖鸡块
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤
-
1准备好原材料; -
2热锅少许油,放入鸡腿肉进去煸炒; -
3煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒; -
4翻炒几下后,烹入适量的料酒和生抽,翻炒均匀; -
5再加入适量的水; -
6加盖炖煮八分钟; -
7加入苦瓜段,继续炖煮三分钟; -
8最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1.用少许的油煸炒鸡腿块,要将表面微微煎至金黄,油脂煸炒出来;
2.加入豆瓣酱和葱姜去腥;
3.先将鸡块炖煮到八成熟,再加入苦瓜进去煮,煮好后加盐调味即可。
2.加入豆瓣酱和葱姜去腥;
3.先将鸡块炖煮到八成熟,再加入苦瓜进去煮,煮好后加盐调味即可。









