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沸腾虾仁

赵姐美食号

沸腾虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 200克

辅料

金针菇 200克
洋葱一半
葱少许
辣椒圈 少许
盐少许
料酒少许
香菜适量
白胡椒 适量
蒸鱼豉油 适量
麻椒适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

沸腾虾仁的做法步骤

1
虾仁开背去虾线用少许料酒盐白胡椒粉腌10分钟。
2
洋葱切丝金针菇去蒂掰散。
3
准备辅料。
4
锅里放油比平时炒菜多一些油热依次放姜丝麻椒蒜片葱段干辣椒洋葱爆香，注意油温别糊了。
5
放金针菇炒熟。
6
放虾仁炒熟装盘，最后倒入适量蒸鱼豉油，香菜点缀。

小窍门

洋葱可以不加，发现炒完变黑不太好看，没有它味道也不受影响，最后可以再烧点热油和干辣椒圈烹上去，第一次做就当积攒经验了，不过已经相当好吃了！

来自美食天下赵姐美食号的作品

使用的厨具：炒锅

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