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牛肉炒粉独家

牛肉炒粉的做法

1张图片

食材明细

主料

米粉 200g
牛里脊肉 100g

辅料

青椒 1个
泡发香菇 适量
泡发木耳 适量
鸡蛋 1个
生菜适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
黑胡椒粉 适量
淀粉适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉炒粉的做法步骤

1
牛里脊肉切丝
2
切好的牛肉丝里放入适量糖、料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓捏腌制5分钟
3
把泡发的香菇和木耳切成丝
4
青椒和生菜切丝
5
鸡蛋里放少许料酒和盐，打成蛋液
6
把干米粉放入沸水中煮3分钟，然后关火焖7分钟
7
把焖好的米粉倒出，用凉水冲洗1分钟
8
平底锅烧热放油，把鸡蛋液倒入锅里煎一下盛出
9
再放适量油，把青椒丝倒进去煸炒出香味，再把香菇丝和木耳丝倒进去一起煸炒
10
倒入米粉，用筷子炒匀
11
倒入牛肉丝快速炒匀
12
倒入炒好的鸡蛋，放适量生抽和蚝油，快速炒匀
13
最后放入生菜丝，放点香油炒匀，出锅装盘

小窍门

喜欢吃辣的小伙伴可以放点辣椒酱，我家宝宝爱吃，所以就没放辣，全程要快速炒

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃热菜家常菜午餐晚餐

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