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芒果布丁首发

蓝胖子是小球手

芒果布丁的做法

1张图片

“奶香十足，芒香醇厚，口感细腻润滑。”

食材明细

主料

芒果肉 120g
牛奶 38g
淡奶油 66g
白糖 12g

辅料

吉利丁片 5g
凉水适量

奶香口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

芒果布丁的做法步骤

1
先用料理机将芒果打成芒果泥。
2
打好的芒果泥放置一边。同时将吉利丁片泡入凉水中（漏拍了）
3
糖加入牛奶中搅拌均匀加热融化，不要煮沸。
4
从水中捞出软化的吉利丁，加入牛奶中搅拌至融化。离火。
5
放置一边降温。
6
差不多不烫手时缓缓倒入淡奶油，搅拌均匀。
7
再将之前的芒果泥倒入。
8
搅拌均匀。
9
随后，用滤网过筛一遍，得到细腻的芒果布丁糊。
10
覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏3-4小时左右。
11
凝固取出，放置几块切好的芒果丁装饰即可。
12
非常细腻润滑。奶香十足，芒香醇厚。

小窍门

配方里的份量就是这样一个杯子的量。如需多做自行翻倍即可。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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