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凉拌凤爪
凉拌凤爪的做法步骤
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1准备的食材。 -
2先焯一下血水，捞出。
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3煮锅里加入适量清水，放八角，花椒粒，生姜，香叶。
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4将清洗干净的鸡爪用剪刀剪去指甲，用刀把每个鸡爪一分为二，(容易煮烂并入味)。
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5煮锅水开后倒入切好的鸡爪，煮十几分钟即可，太烂不爽口。
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6煮鸡爪的同时准备好蒜末，香菜干辣椒切小段。
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7把煮好的鸡爪捞出，用清水清洗几遍，最后一遍用凉白开泡会，然后捞出滤干水份。
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8炒锅放少许食用油，放蒜末，干辣椒爆香。
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9然后关火倒入鸡爪，加盐，生抽，蚝油，鸡精，香油，熟芝麻粒，香菜搅拌均匀即可。
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10吮指凉拌凤爪好啦。
