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冬瓜豆腐花蛤汤
冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤
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1准备好材料。 -
2花蛤加一点盐和几滴香油浸泡3个小时以上，静置吐沙。
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3虾干洗净加清水泡发15分钟。
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4冬瓜去皮切块。
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5豆腐从盒子取出切块。
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6姜葱蒜切好备用。
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7砂锅烧热，加入少许油，下姜葱煸炒出香味后放入泡发的虾干微炒。
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8放入冬瓜块，然后加入大量热水，不要加凉开水，砂锅底部容易裂开。
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9汤烧开五分钟后，放入吐过沙并且清洗干净的花蛤，等花蛤开口后加入一大勺料酒。
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10花蛤开口后加入豆腐中火煮5分钟，然后撒上葱花，加入适量盐，关火，出锅。
