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金鱼蒸饺独家

金鱼蒸饺的做法

9张图片

食材明细

主料

新良玉米饺子粉 160克
水 105克
肉末 200克
葱 20克
姜 10克
生抽 10克
酱油 5克
盐 5克
胡椒粉 3克

辅料

香油 5克

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

金鱼蒸饺的做法步骤

1
新良玉米饺子粉备用。
2
面粉里加入水。
3
和成光滑的面团。
4
平均分成27克左右的小剂子。
5
馅料：葱姜切碎末与肉末倒入碗中，加入生抽、酱油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
6
小剂子擀圆面片，放入馅料。
7
两边捏紧包起来，一端留出一个小口，做鱼嘴巴。
8
鱼尾处用筷子夹一下按扁。
9
用小叉子压出纹路。
10
面片上切几刀把面片翻转一下鱼尾更立体。
11
鱼身两侧用剪刀倾斜着剪出鱼鳍捏扁。
12
头部抹上少许的水沾上黑豆做眼睛。
13
利用吸管的半圆形状在鱼身的两侧刻出鱼鳞。
14
放入蒸锅里，蒸13分钟焖两分钟即可出锅。
15
成品图。
16
可爱的小金鱼散发着浓浓的玉米香。
17
天然健康，营养丰富。
18
成品图。

小窍门

面粉：新良玉米饺子粉。蒸的时候根据面胚的大小适当调整时间，馅料可随个人喜好搭配。面片的厚度比平时稍微厚一点点，做造型的时候不易破皮。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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