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鱼泡烧蒜苔的做法

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新鲜鱼泡是种可遇而不可求的好东西,去鱼市运气好就碰到,杀鱼的老板会单独留起来卖,你可以问问。一般鱼泡适合红烧,和豆腐闷,酸辣都可以,为了将就老人孩子我家菜很少出现辣椒,自家酸菜没泡好,只好鱼泡炒蒜苔啦😄

食材明细

主料
辅料

鱼泡烧蒜苔的做法步骤

  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:1
    1
    鱼泡挺大块都是整的我没切细。
  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:2
    2
    蒜苔洗干净切段,其他材料也切好。
  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:3
    3
    蒜苔先过沸水煮两分钟。
  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:4
    4
    先热油把蒜泥炒香,接着放入鱼泡姜丝翻炒。
  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:5
    5
    然后加酱油、料酒翻炒。
  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:6
    6
    鱼泡准备熟的时候加入西红柿和灼水后的蒜苔一块翻炒。
  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:7
    7
    加小半碗热水煮两分钟,把西红柿煮烂让西红柿的酸味融入鱼泡中,调味即可!
  • 鱼泡烧蒜苔的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1、鱼泡带有鱼的腥味,加点料酒可以去腥。
2、鱼泡放点辣椒炒比较合适。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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