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虫草花蒸鸡的做法

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广东菜趋向清淡,鱼喜欢清蒸,鸡喜欢白切,清蒸之类,煲汤蒸鸡经常会有虫草花,虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。还可以增强抵抗力,抗衰老等功效等。今天做一道又简单又美味的冲草花蒸鸡,虫草花选的是新疆产,鸡是三黄鸡!味道很不错😊。

食材明细

主料
辅料

虫草花蒸鸡的做法步骤

  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:1
    1
    鸡切小块,干的虫草花需要泡开,过热水。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:2
    2
    姜丝,蒜头,葱切碎。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:3
    3
    放酱油、生粉、几滴香油抓抓腌制一会。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:4
    4
    装入干净盘子。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:5
    5
    先把水烧开。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:6
    6
    等水要开的时候再放入锅里。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,水汽上来就开始计时,十分钟停火,虚蒸两分钟取出。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:8
    8
    出锅撒上葱花香菜即可,成品。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1、一般鸡肉都带一点点油,蒸出来会有油所以不用额外加油了,当然,喜欢重口味可以加。
2、干虫草花需要泡开洗干净过热水,新鲜的虫草花洗干净即可。
3、蒸鸡一般是蒸汽上后计时,十分钟即可,蒸过头鸡容易老,如果量多堆的比较厚可延长几分钟。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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