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拔丝小汤圆的做法

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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

食材明细

主料
辅料
配料

拔丝小汤圆的做法步骤

  • 拔丝小汤圆的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:2
    2
    糯米粉用水合成柔软的面团。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:3
    3
    分成大小一致的小剂子。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:4
    4
    搓成小汤圆。(盘里撒少许淀粉以防粘黏)
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:5
    5
    锅里倒适量的油,7成热放入一个个的小汤圆。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:6
    6
    或炒或炸,至熟捞出。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:7
    7
    滗去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:8
    8
    中小火翻炒让糖均匀受热。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:9
    9
    转小火炒至溶化。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:10
    10
    炒好的糖浆呈琥珀色。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:11
    11
    倒入汤圆快速翻炒。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤:12
    12
    让糖汁均匀的裹在汤圆上,离火出锅。

小窍门

外酥内糯,香甜可口。
消化功能不好的人要少吃。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
所属分类: 饮品   家常菜   儿童   老人   七夕   午餐  

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