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爱肉之人不可错过的双重享受----香肠肉松包

爱肉之人不可错过的双重享受----香肠肉松包的做法

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“女儿人瘦但却是无肉不欢，就连烤面包做点心也喜欢料足的，这款香肠肉松包是自由的方子，加了肉松再卷上香肠，是爱肉的丫头非常喜欢的一款。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
干酵母 3克
蛋 1个
牛奶 135克
黄油 25克
肉松适量
香肠适量
白芝麻 适量

辅料

细砂糖 40克
盐 3克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香肠肉松包的做法步骤

1
用后油法将面团揉至面筋扩展。
2
将面团放温暖处进行基础发酵，发至原体积的2-2.5倍大。
3
将面团取出排气分割成大小均匀的8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4
松弛后的面团擀成椭圆形。
5
再整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠从上至下卷起。
6
卷成筒状，收口捏紧。
7
全部做好后放温暖湿润处进行最后发酵。
8
最后发酵结束，表面刷蛋液，洒白芝麻。放入预热好180℃的烤箱中层烤20分钟左右即可。

小窍门

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、面粉的吸水率会稍有不同，揉面时水先留10g最后再调整。

来自美食天下爱美的家的作品

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