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土豆炒腊肉独家

土豆炒腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

小土豆 500g
腊肉 150g

辅料

青椒 1个
糖适量
生抽适量
蚝油适量
蒜头适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆炒腊肉的做法步骤

1
小土豆去皮洗净切成片，然后泡在清水里。
2
腊肉切成片。
3
青椒切成小块，蒜头拍碎。
4
土豆倒出用水冲洗几遍，滤干水分。
5
锅烧热放油，把青椒倒进去煸炒一下盛出。
6
再倒入适量色拉油，倒入蒜头煸炒出香味，把腊肉倒进去炒出油。
7
把土豆片倒进去炒匀。
8
倒入适量料酒，再放入适量糖和生抽，再倒点开水中火焖煮10分钟。
9
汤汁快收干时倒入适量蚝油，再倒入青椒炒匀。
10
出锅装盘。

小窍门

土豆焖煮时间根据土豆的酥烂程度，自己可以估算一下，喜欢吃辣的小伙伴可以放点郫县豆瓣酱更好。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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