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老火鸡汤独家

老火鸡汤的做法

1张图片

“老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。”

食材明细

主料

老母鸡 半只
铁棍淮山 一根
红枣适量
枸杞适量

辅料

生姜适量
料酒适量
盐适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

老火鸡汤的做法步骤

1
所有材料清洗干净，红枣去核切片，生姜切片。
2
老母鸡斩大件，放入锅中加姜片、料酒焯水约三分钟，捞出冲洗干净。
3
将所有材料一同放入砂锅，猛火煮开后改小火慢煲。
4
淮山削皮切段待用。
5
老母鸡煲约一小时后倒入淮山，慢煲约半小时。
6
加盐调味，成品。

小窍门

随个人体质添加药材。

来自美食天下花姐私厨的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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