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日式炼乳蔓越莓手撕面包独家

沙儿飞飞❉

日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法

5张图片

“非常好吃的一款面包、用手撕着吃”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
白糖 30g
牛奶 200g
盐 5g
炼乳 23g
黄油 30g
酵母 4g

辅料

炼乳 30g
黄油 30块
蔓越莓 50g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤

1
除黄油外所有（主料）食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟。
2
放入黄油、再启动揉面程序20分钟。
3
揉完后、取一块能拉出薄膜。
4
启动发酵程序30分钟。
5
这时候我们准备辅料：黄油30克与30g炼乳搅匀、蔓越莓切碎。
6
用筷子插个洞、不回缩就发好了。
7
取出排气揉圆。
8
切成2块、取一块擀成长薄片。
9
刷上炼乳黄油、撒上蔓越莓丁。
10
切成长条状、三条、叠加起来。
11
再切三段。
12
竖着放入中空模具中。
13
铺好进行发酵。
14
发酵至原来的两倍大、上面再刷点黄油炼乳酱、再撒上点蔓越梅丁。
15
放入烤箱中层、180度35分钟。
16
取出好香。
17
流口水了。
18
赶紧撕一块、好好吃了。

小窍门

1、在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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