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蛋包西红柿
蛋包西红柿的做法步骤
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1准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。 -
2洋葱洗净切碎备用。
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3西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用
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4热锅放油，放入洋葱翻炒。
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5加入一份西红柿翻炒，加盐。
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6炒至熟加适量酱油调味盛出。
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7另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。
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8熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。
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9将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。
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10另起锅，放少量油，倒入蛋液。
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11把炒好的西红柿放在蛋饼中。
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12再把蛋饼对折起来，把边沿压实。
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13小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。
小窍门
鸡蛋很快会凝固，所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固时两边对折，这样两边才能很好的粘连在一起。
