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辣炒鸡肝

辣炒鸡肝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡肝适量

辅料

青椒适量
尖辣椒 适量

配料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒鸡肝的做法步骤

1
主辅料：鸡肝、青椒、尖辣椒。
2
把青椒、尖辣椒切条。
3
鸡肝切条。
4
加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。
5
加入淀粉。
6
轻轻抓匀，上浆。
7
锅烧开水，放入浆好的鸡肝飞水去腥。
8
烧开后即可捞出，冲洗干净，备用。
9
起锅热油，爆香葱花。
10
放入青椒、尖辣椒煸炒均匀，烹入生抽。
11
加少许水煨制1—2分钟。
12
放入备用的鸡肝。
13
快速翻炒，加盐、味精调味。
14
翻炒均匀即可关火。
15
出锅装盘。

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