手机访问
竹笼粉蒸牛肉 首发
竹笼粉蒸牛肉的做法步骤
-
1用料：牛肋条200克，蒸肉米粉50克，绿干豌豆40克，郫县豆瓣酱15克，荷叶一张，鸡粉少许，酱油少许，花椒数颗，姜葱蒜适量，酱油少许，香菜1根。 -
2将干豌豆事先泡发，洗净备用。
-
3荷叶用清水浸泡至软，备用。
-
4姜蒜切碎，葱切葱花，牛肉洗净切小块。
-
5加入除香菜外的所有调料，拌匀。
-
6加入蒸肉粉。
-
7拌匀，腌制约1小时。
-
8将泡软的荷叶铺在笼底。
-
9放入泡好的豌豆，铺平。
-
10再把码好味的牛肉盖在豌豆上。
-
11放在高压锅蒸篦上。
-
12盖上盖子，放好限压阀，上压后蒸约40分钟。
-
13熄火，待气排尽后揭盖。
-
14出锅，撒上香菜末。
小窍门
1、各调料比例可以随自己口味酌情调配。
2、不用高压锅需根据实际情况延长蒸制时间。
3、豌豆可以用土豆红薯等其他食材代替，也可以不用。
4、使用高压锅需注意安全。
2、不用高压锅需根据实际情况延长蒸制时间。
3、豌豆可以用土豆红薯等其他食材代替，也可以不用。
4、使用高压锅需注意安全。
