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红烧肉的做法

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红烧肉采用肥瘦相间的五花肉烹制,成品色泽红润,香甜松软,入口即化。
我又加入适量麻椒,香甜中又带麻辣,香而不腻,更下饭😍。

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    切好的五花肉两盒。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    姜片,葱段,干红椒,花椒麻椒适量,八角三个。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅内适量油烧热,姜片葱段,冰糖,干红椒,花椒麻椒,八角放入炒香。
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉倒入。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    适量老抽,煸炒至油份淅出。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    适量开水没过五花肉。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    中小火炖三十分钟左右,适量盐。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    大火收汁儿。
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    收至汤汁浓稠,关火。
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    盛碗。
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

1、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;
2、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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