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水煮肉片

水煮肉片的做法

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食材明细

主料

瘦肉 500克
料酒两勺
现磨胡椒粉 适量
圆生菜 一颗
葱少许
麻辣酱包 一包
姜少许

辅料

盐两勺
蛋清一个
清水适量
鸡精少许
辣椒段 大量

麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
瘦肉切成片。
2
然后放入调味料，抓均匀之后腌制一小时左右。
3
圆生菜掰开。
4
炒锅做水，烧开放入圆生菜焯烫。
5
焯烫好老处理铺到大碗的底部。
6
腌制好的肉片过水焯烫。
7
然后铺到圆生菜上面。
8
葱姜备好。
9
超过烧油，放入葱姜辣椒段翻炒。
10
然后倒入麻辣酱包翻炒出香味。
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之后导入清水大火烧开之后转小火在煮开一会关火，浇到肉片上，之后肉片撒上辣椒末烧热油淋上，放香菜即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：炒锅

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