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重庆鸡公煲首发

重庆鸡公煲的做法

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“重庆鸡公煲特点:
浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据需要可调,分微辣、中辣、重辣型。”

食材明细

主料

鸡腿 500g
黄圆葱 适量
芹菜适量

辅料

鸡公煲专用酱料 90g
冰糖 2粒
麻椒 10粒
红辣椒 2个
红九九火锅底料 一小块

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

重庆鸡公煲的做法步骤

1
鸡块剁块洗净控干，用鸡公煲酱料腌制2小时以上。
2
砂锅放灶上，加火，倒入适量食用油，锅里放入麻椒10粒，冰糖2块，红九九火锅料一小块，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒，不吃不放。
3
再放入少量芹菜和圆葱翻炒一下。
4
在芹菜和圆葱上面放入提前腌制好的鸡块。
5
砂锅里加入适量水加盖，在灶上大火烧，2分钟左右翻炒一下。
6
锅里的鸡肉炒到半熟，再放入需要加的芹菜和圆葱以及其他蔬菜，盖盖，中间翻炒几次，注意不要糊锅。全程大约15分钟左右。
7
一锅香喷喷的重庆鸡公煲就做成了！

小窍门

鸡公煲干锅比较好吃，所以炒的时候控制加水量哦！

来自美食天下喜梅88 的作品

使用的厨具：砂锅

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