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鲍鱼焖鸡

海之韵美食记

鲍鱼焖鸡的做法

4张图片

“团圆饭中一般会有以鸡为主的菜肴，这道鲍鱼焖鸡，采用焖煮的方式，鸡肉中带有鲜味，特别好吃。”

食材明细

主料

鸡 1只
鲍鱼 6只

辅料

盐适量
花生油 适量
料酒适量
姜 3片
蒜 3瓣
酱油适量
砂糖适量
生粉适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

鲍鱼焖鸡的做法步骤

1
鸡肉提前用油和盐腌好
2
鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开
3
鲍鱼用刀切十字花
4
锅加油烧热，放入姜片和蒜蓉
5
倒入鸡块
6
加鲍鱼，快炒
7
加入料酒、糖
8
加酱油
9
加入水，加盖焖煮（可以加入葱头）
10
大概焖煮25-30分钟，视锅具不同，焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水打芡即可。

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使用的厨具：炒锅

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