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素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法

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长这么大,总得最好吃的面条还是妈妈用酱油炒的面条。

虽然,在印象中的妈妈手艺真的是很一般很一般,因为她老人家年轻的时候正好碰上下乡的年代,在党的号召下,她老人家整天忙着工作,偶尔才会下一次厨,给我们姐弟俩露两手,虽然,她老人家来来去去都是那几款,虽然,我俩十分地不满她每天忙于工作的激情,但她每次给我们炒的面总会使我们毫无保留地被她收买,起码在嚼面条时总会忘了要对她发的牢骚。

很多年过去,但还是忘不了妈妈炒的酱油面。

食材明细

主料
辅料

素炒面的做法步骤

  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:1
    1
    把所有材料准备好。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:2
    2
    锅中注入适量清水,大火煮开,倒入面条。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:3
    3
    大火煮开后继续煮1分钟,取出,用冷水冲至凉透。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:4
    4
    倒出,沥干水分备用。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:5
    5
    鸡蛋磕在碗中,打散备用。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:6
    6
    热锅下油,油热后,倒入鸡蛋液,慢慢摊成蛋皮,铲出备用。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:7
    7
    锅中留少许余油,倒入沥干水分的面条。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:8
    8
    用筷子不断地搅拌面,把面条搅散。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:9
    9
    倒入酱油,用筷子继续不断地翻动。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:10
    10
    加入炒好的蛋皮,继续快速翻炒。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:11
    11
    最后洒入葱花。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀即可。
  • 素炒面---最纯朴的,才是最难忘的做法步骤:13
    13
    简单,却是那么的令人难忘。
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所属分类: 面条  

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