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那个甜品店美艳的小芋圆,原来是这么做的的做法

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特别享受早上拉开窗帘,望着窗外的蓝天白云,靠在床头跟小淘聊天的时光,偶尔过来抱抱,轻声呢喃的对着我说“妈妈,我觉得我特别开心,妈妈我觉得我特别幸福”连带着我也觉得心情就那么晴朗起来了。
小家伙越来越大,逻辑思维也越来越强,当然偶然也免不了的天马行空,就像聊起芋圆,刚刚还对我说“妈妈,我特别爱你,希望你每天都开心”接着就说
“妈妈,你周末带我去老华联吧。”
“干什么呢?”
“我想吃甜品”
。。。
oh,原来如此,每次商场的4号鲜芋仙是我们必点,另外还要再加一份圆子,我自然回答“好的”。可其实他妈妈心里已经盘算给他准备一个夏天的甜品备份了,因为妈妈也喜欢那个颜高Q弹的小球球,更爱头对头跟他抢东西吃的感觉。

食材明细

主料
辅料

小芋圆的做法步骤

  • 那个甜品店美艳的小芋圆,原来是这么做的的做法步骤:1
    1
    紫薯(去皮后)400g木薯粉200g开水50g南瓜(去皮后)300g木薯粉200g糯米粉80g芋头(去皮后)400g木薯粉200g开水30g芋头、南瓜、紫薯、切块蒸熟,捣成泥。如图(我借用了大号平底盘子,用干净结实的塑料袋装起来,用盘底压,可以快速压成泥)
  • 那个甜品店美艳的小芋圆,原来是这么做的的做法步骤:2
    2
    把热泥和上面配比的粉类混合均匀成团。搓成长条,切成丁。
  • 那个甜品店美艳的小芋圆,原来是这么做的的做法步骤:3
    3
    撒上干粉冰箱速冻,按量取食即可。
  • 那个甜品店美艳的小芋圆,原来是这么做的的做法步骤:4
    4
    锅里烧开水,放芋圆,中小火煮3-5分钟,捞出煮好的芋圆,即刻用冷水冲泡,牛奶温热,加糖,放入芋圆。

小窍门

1、速度一定要快,因为这种粉类最好用泥的热度来把粉类融合,后面搓条才不会容易散渣。
2、如果实在太干,加一点白开水,注意少量多次,用热水把面团揉和到一起,后面才好搓条。
3、因为各地买来食材含水量不均,所以根据情况适量增加白开水,配比不可动,否则木薯粉太多,芋圆发硬,太少不够Q。
来自 美食天下 星星私厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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