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桂花凉糕（快手版）首发

桂花凉糕（快手版）的做法

1张图片

“软糯香甜，桂花浓郁，是一款经典的深受大家喜欢的中式甜点。
方法简单易做，现做现吃口感特别好。”

食材明细

主料

江米 100g

辅料

糖桂花 20g
蜂蜜 20g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

快手版桂花凉糕的做法步骤

1
江米放入盅内，直接洗干净，多加一些水，蒸成比正常米饭稀一些的江米饭。
2
放入电子炖蒸锅（普通蒸锅也一样）蒸1.5小时。
3
取出后晾凉，凉菜砧板上抹上凉开水，把晾凉的江米饭放在上面摊开。
4
用手蘸凉开水整型，最后用刀蘸上水，继续做成同样厚度的常长方形。
5
刀蘸上水，切成块，装盘。
6
先浇上蜂蜜，再放上糖桂花即成。

来自美食天下乡厨锅锅的作品

使用的厨具：其他、炖盅

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