菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜早餐饼学生

土豆饼独家

我是一只幸福猪

土豆饼的做法

2张图片

“用来做早餐的一款小食。
趁热吃最好，外有一层薄薄的酥松的皮儿，内有含着脆藕粒的绵软。”

食材明细

主料

土豆粉 1杯
面粉 1杯
胡萝卜 半根
藕 1小块
豌豆适量
洋葱 1/4个
鲜虾若干只
鸡蛋 1个

辅料

盐少许
白胡椒 少许
料酒少许
生抽少许

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

土豆饼的做法步骤

1
鲜虾去头去皮，用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。
2
土豆粉、面粉，加入少许盐。
3
胡萝卜切碎，藕切小丁，洋葱切碎，豌豆煮一下，用刀碾碎。然后用少许盐腌一下。
4
虾切成小段，所有蔬菜碎，都放到粉类里。调入少许生抽、盐。
5
加适量清水，和成结块状。
6
打入一个鸡蛋。
7
和成可以成团的状态。
8
热锅冷油，小火。双手沾水防粘，把土豆饼胚团圆后，按扁，放进锅里。
9
加盖保水，使饼的内部加快成熟。
10
大约煎了几分钟，把土豆饼翻面，两面都成金黄色后就可以了。

小窍门

1、我用的是土豆粉，也可以用土豆蒸熟后按压成泥。
2、只用土豆粉的话粘合力不够，不易成型。所以加了面粉。
3、加了藕丁在土豆饼里，偶而的脆脆口感挺棒。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜早餐饼学生

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

土豆饼的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜早餐