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鸡爪烧田螺

赵姐美食号

鸡爪烧田螺的做法

1张图片

食材明细

主料

田螺 500克

辅料

鸡爪 250克
郫县豆瓣 适量
糖少许
蒜少许
料酒适量
酱油适量
姜适量
八角适量
桂皮适量

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡爪烧田螺的做法步骤

1
田螺最好提前一天用水泡能吐出好多泥沙和籽。
2
鸡爪焯水备用用蒜姜八角炝锅，放郫县豆瓣酱煸香。
3
放鸡爪翻炒，倒入少许料酒和酱油。
4
加水加桂皮加糖烧八分熟。
5
最后放田螺加盐翻炒入味，中小火焖五分钟。
6
鸡爪Q弹，田螺吸附了鸡爪的酱香味道，好吃。

小窍门

田螺提前泡吐沙，辣口自己酌情添加，我喜欢糖的味道稍重一点，大家根据自己口味来做就行。

来自美食天下赵姐美食号的作品

使用的厨具：炒锅

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