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鱼香茄子煲的做法

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鱼香茄子煲,绝对是人见人爱的一道家常美味,更是米饭杀手、超级下饭菜~
许多人并不陌生,是最受欢迎的经典菜之一,吃起来口感细腻,味道鲜美,却一点也不油腻,绝对是比肉肉还要吸引人有木有~

食材明细

主料
辅料

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 鱼香茄子煲的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:2
    2
    把茄子切好。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:3
    3
    泡水(泡水能防止发黑)。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:4
    4
    用开水烫洗咸鱼块后沥干水分。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:5
    5
    剁切成小块备用。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:6
    6
    用压蒜器制作蒜泥。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:7
    7
    准备青椒碎、红椒碎。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:8
    8
    青椒、红椒清理干净。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:9
    9
    切聪。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:10
    10
    切小辣椒。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:11
    11
    把猪肉切成肉末。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:12
    12
    加油先炒炒。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:13
    13
    炒到变色后,加入豆瓣酱再炒。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:14
    14
    放下茄子一起炒。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:15
    15
    倒入茄子条、盐、生抽、糖,大火翻炒至茄子软绵。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:16
    16
    在砂锅底刷上一层油,倒入炒好的茄子,加入小辣椒段盖上,中火5分钟。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:17
    17
    再开锅加入青椒碎、红椒碎,关火焖5分钟,马上开吃!
来自 美食天下 大胃美食 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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