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红烧牛排

红烧牛排的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊肉 适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
淀粉适量
干辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
冰糖适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛排的做法步骤

1
牛里脊肉片成薄片。
2
用肉锤敲松敲薄。
3
加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。
4
取出，两面粘上一层淀粉。
5
准备好香料。
6
锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。
7
捞出放在盘中。
8
倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。
9
肉质细嫩，鲜香味浓。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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